南哥的死亡威胁不假，因为阿昂其实也跟我预告过了，虽然我不是道上的人，他们不知道我也不会刻意查，但如果被当时那案子裡的人瞧见，可不是那回事。我这时不免就想起那个对我举枪，结果被打锣仔射中手臂的少年仔。如果他还活著，会不会找我算帐？阿昂劝我这阵子乖一点，不要太常出没一些複杂的场所。说完伸了个懒腰，我看见他袖子滑落出的刺青手腕贴了一片大面积纱布，便问：「昂哥，你受伤了？」
「啊？没歹记啦，颠礼拜没小心用丢ㄟ。」阿昂说完立刻来回袖子把受伤的地方盖住。换个话题对我说：「啊今马你不待堂口，要去队？」
「我不知道，南哥说会换到让我不搞怪的地方，」我说完，就听到阿昂大笑，阿昂笑著说：「哈哈搞怪，马是啦，那有人从国外登来，就去尬郎勒火拼捧场，马纪屋你纪勒头壳坏去ㄟ郎，架ㄟ去做这款歹志。」
南哥带我走到一个巷口内，那裡有几个关门的店家，唯一还亮著的只有一家刺青店。刺青店？的确说起黑社会或黑道角头绝对不会少的就是刺青店，看来南哥是要我到刺青店避避风头。正当我这样想的时候，南哥却转进了不是刺青店的店面，我疑惑的愣了几秒，最后才跟进去，那是在刺青店对面的一间牛肉麵店。
「歹势，温收摊啊……南哥！啊旧故没看ㄟ啊，干！要来马讲一声。」
我进到店门，原本对我们说收摊的牛肉麵店老闆，看到南哥突然惊讶的丢下擦桌的抹布，跑来跟南哥打招呼，我看南哥罕见的对老闆笑了一下说：「好久不见，蔡丰。歹势，你知道我还在场子忙，很久没办法跟你聚。」
「啊，挖栽啦，但是你呀不是挖勒讲，马早早放开……」叫蔡丰的牛肉店老闆似乎想对南哥说什么，就见南哥皱眉头插话说：「好啦好啦，今天来不是听你教训我，我有事情拜託你帮忙。」
说完，南哥就把我推过去给蔡丰老闆说：「这我国外做事业ㄟ郎，现在国内发生点问题，可不可以借你这边住一阵子？」
南哥这样说，牛肉店的蔡丰老闆看我又看南哥：「你讲这小弟弟是你ㄟ郎？我那看没出来，依没像庄内ㄟ马没嘿混过ㄟ气味，你各要餔虾米盲？南哥。就算安内，我加马尬圈内ㄟ郎没来望啊，只存你念勒卡早同庄出来混ㄟ兄弟，我不收各勒混兄弟ㄟ郎，歹势。」
这叫蔡丰的老闆似乎对我身分有点疑虑，这还是第一次遇到不买单南哥给我身分的人，但我也同时知道这叫蔡丰的老闆似乎不是只有卖牛肉麵那么简单。南哥又跟蔡丰老闆说了一下，蔡丰老闆一直说他和那道上的世界已经没有关係了，现在他只想一个人开牛肉麵店，静静的过这辈子。
「看在我兄弟面子上也不行吗？蔡丰。」南哥最后搬出兄弟情来说，这也是我首次看见没想到南哥会说道这份上，而蔡丰老闆也有点犹豫，但他还是说：「这母系面子ㄟ问题。南哥，林卖后挖为难啦。」
「唉，我都说道这份上了。」南哥叹气。
这时我看到一个穿著长袖的男生从店裡后头走出来，虽然牛肉麵店有员工没啥，但我有点疑惑，这人大热天穿长袖也罢了，他袖口弄得溼溼的捧著整迭碗出来，有人不捲袖子洗碗？我疑惑的看著那男生，那男生似乎注意到我们赶紧想走回去，这时南哥却出了声。
「等等，刚刚那个你回来！欸！叫你呢！」南哥擦过我朝那男生走了过去，那男生吓到往店裡头走，这时我看蔡丰老闆突然低声操一句髒话，人急急忙忙的跟过去，全部的人只留我一个人在原地，不知所措。
我也跟过去，才刚进去就看到南哥一把抓住那男生把他摔到地上，刚洗好的碗筷洒了一地，蔡丰老闆看到赶紧去拉南哥，见南哥不甩他，继续朝倒在地上看他的男孩一脚过去，就看蔡丰老闆去挡喊说：「那安内啦！依个细几类囝仔，南哥、南哥！」
「囝仔？蔡丰啊，你跟我讲说笑是不？这人啊把我好几个下面的打到住院，而且还跟人处处翻我盘，让我损失很多地盘，他老大还有几个人都被我送上路了，刚好就独漏你，我就想你这么出狱人就消失在道上，原来躲在这。该好好算一下你进去钱那笔帐。」
我看到那个被南哥踢了多脚在脸上的男孩，他没有躲也没有遮，被南哥踢到嘴角流血，蔡丰老闆见状硬是拖著南哥，把人在拉回来到一开始牛肉麵店厨房。我看了那默不坑声的男生，将洒了一地的碗筷一个个捡起来，把嘴角和口中的血漱口吐掉，我过去想表示我的关心，问他说：「欸，你没事吧？」
那男孩没理我，我这时才仔细看这男孩虽然脸上红肿挫伤，但整张侧脸是帅气的，细长的眉毛和单眼皮看起来相当性格，我见到他那白衣上都是脚印和血迹，南哥真的下手起来不知轻重，我可能该庆幸自己只是被他训话而已。这时我看见这男孩未扎好的衣服露出小小一节的腰肉，我看去就见到花花绿绿的纹路，想也不用想就是刺青。
「看啥小啦。」
那男孩似乎发现我看见他露出的那节刺青，对我骂到，赶紧把衣服扎好。我被骂得莫名其妙，但这时却和这男孩面对面，我原本以为会看到一个恶狠狠瞪我的眼神，没想到这男孩说啥小的时候，眼神却充满恐惧，他撞过我的肩，把捡起的碗筷摆好，就跑上楼去。
我不知道南哥谈了什么，总之最后我是留在蔡丰老闆这裡，做一些简单的打杂，像是点餐或是整理牛肉麵店的卫生，想是扫厕所之类的，然后被嫌弃我扫得很烂，南哥请那叫阿讚的男孩一步步教我，我这才懂原来刷厕所还有那么多学问。
牛肉麵店用餐尖峰时间都很忙，我看见有时候蔡丰老闆在煮麵的时侯一叫阿讚，阿讚就立刻知道要做什么，去帮客人切小菜、买单、点菜。比起我这只会收碗筷和厕所都扫不好的人有用多了。
有时会没客人，我和蔡丰老闆还有阿讚坐在餐桌上看电视，还是用电脑看盗版影片。渐渐熟了以后蔡丰老闆开始会跟我话家常，但阿讚还是不大理我，虽然从工作上面来看他应该不讨厌我，毕竟阿讚有时还会看到客人多忙到没吃饭的我，叫进去餐厅后面叫我先吃他买的便当，自己继续忙，但有时候又会突然对我操三字经，把我撞开。虽然这样的阿讚有点怪，但我总觉得至少他应该对我没恶意吧。而这些蔡丰老闆好似都看在眼裡，有一天趁阿讚骑车去买免洗碗筷的时候，突然外头就下起大雨来，下雨天没啥客人，蔡丰老闆就边看电视边跟洗碗的我说。
「你刚ㄟ讨厌阿讚？」
他问我，我听了摇摇头，就问：「阿讚怎么了吗？」
「没啦！没歹记啦。我想阿讚依卡不会做人，马派尬同年纪ㄟ郎到鼎，你来马督啊好后依习惯尬人到鼎做伙是啥感价。歹势啦，改后依各大小声，我ㄟ讲」蔡丰老闆拍拍肩膀这样对我说，就转身去墩牛骨汤。
因为多了我这不速之客，我便跟阿讚睡同个房间，我在房间裡发现一件事情，不知道为什么阿讚从不关好自己的房门，总是会留著小缝隙，我对那小缝隙总是很不自在。而那天蔡丰老闆跟我谈后，我回到房间，阿讚淋得全身湿透回来，长袖的衣服长裤黏在他身上，他一进房间却不换下来，我关心的跟他说：「阿讚，会感冒衣服换一下。」
说完伸手去拉他的衣角，阿讚却向触电一样跳开，对我骂了声干。我莫名其妙被骂，突然觉得很不服气说：「干嘛，我只是想说你衣服溼了，换掉会比较舒服。」
「干！你管挖，操你管啥小啦！管好你自己就好啊！」
「阿讚！给我踮去！」
一听到阿讚骂声，蔡丰老闆立刻跑上来看，然后就看到满身湿透的阿讚，我原本应该生气，但不知道为什么阿讚一边骂我，人却一直退后，好像怕我会对他怎样。蔡丰老闆看到全身溼答答的阿讚，就到旁边柜子拿出条浴巾扔给阿讚说：「你尬挖去洗身躯！」
阿讚听见洗澡猛摇头，但蔡丰老闆拉著他就骂说：「你假个挖母灾，你都用企ㄟ么？干！去！阿讚，蔡丰哥ㄟ话，你不听啊是不？」
我看到阿讚不高兴的走去浴室，跟房门一样不管好留了下缝。而我倒是觉得情况莫名其妙，看著蔡丰老闆，他叹口气对满脸疑惑的我说：「这歹治複杂，挖后改尬讲啦……等一下你先麦底房间，后依一个人休息几勒。」说完，我跟著蔡丰哥下楼去，待在店裡，等一回就看见阿讚依旧穿著长袖出现在我们面前，他看到我默默的跟我低头向世表示歉意，我尴尬的对他笑了一下，抓抓头实在搞不懂这个阿讚。
「干，你真假就衰ㄟ内，堂口督啊离开，就度丢「疯狗讚」，欸我劝你尬注意ㄟ，黑内有恶犬，是真ㄟ会嘎郎ㄟ疯狗喔，嘎丢说不定诶得狂犬病。」
「你有必要把人说到那歹听吗？昂哥。」
「你母灾，这隻疯狗卡早五多恐怖。」
连续一个月没放假都被关在牛肉麵店裡，蔡丰哥观察我多天看我不会惹事才把我放出来，一出来已经跟世界脱节的我找了阿昂喝咖啡了解一下江湖事，不然我的论文都要从黑社会研究变成一碗碗牛肉麵经。昂哥一听到我口中的那个人，在听我叙述长相，马上就知道是哪一个阿讚。
阿讚，道上人称「疯狗讚」，十四岁就跟了某个大哥，个性怪独来独往，但很麻烦的是，这人只要不爽就是见血，不管对方是谁，故就算是自己的小弟，每个大哥也都怕这阿讚突然发神经起来，偏偏疯狗讚就是能打能干。阿昂说当时疯狗讚跟的大哥与南哥势力不同，所以阿讚到处砸场子，破坏地盘的游击战，让向来习惯谈判做事的南哥看不顺眼，而且阿讚上头那大哥摆明把这疯狗当棋子跟人谈判，故最后南哥使计，用内鬼逮到他们把人全操掉。
阿昂说，当时唯一没操到就是这隻「疯狗讚」，后来听说他不知为什么自己投案给警察逮，因为重伤害和过失伤害被法院判了十年有期徒刑，从未成年感化院，关到成人监狱。阿讚跟的大哥本来南哥就没多放在眼裡，他只有对这隻疯狗印象深刻，顺便给那派系一点教训，整个清理后，道上也差不多忘了这隻「疯狗」，只有当时遇过的人才会印象深刻。
十七岁进去关，现在也都二十七岁了。虽然阿昂说疯狗讚如何如何，但在牛肉麵工作的阿讚，怪是怪了点，但让人感觉不出来有哪裡疯。新闻上时常有被关后重新做人的少年仔跟老大。
但像是阿昂这种被关过又重新出来继续重操旧业的人远比那些回归正常社会的歹仔多更多，这是一种无可奈何，还是想东山再起？至少我在阿昂上面看到更多是没办法选择，下陷泥沼的人生。
「母系十年，七年啦，出来作兵了后，今马要二十五岁，去警察局是挖带依去ㄟ。度丢依，算来是天要挖尬依有缘，进去关时讲好啊没轮多久，依出来时丢低挖加做，挖ㄟ等依。」趁阿讚因为一整完没睡好，精神不济，下午工作完跑去补眠时，蔡丰老闆泡茶跟我聊，他觉得说虽然我是不得不留在这裡，但对阿讚却比其他人好。我这时才知道为什么蔡丰老闆为什么之前会小声问我会不会讨厌阿讚的事情。
「依观察对象，没塞动手，挖马不准依动手。但是人客阿细工读生知恙依西观察人员，不打人，就变吼郎欺负啊。」蔡丰老闆无奈的跟我说，过去请了几个外头工读生，不知道是怎么知道了阿讚的事，一开始还好，因为阿讚看起来比较凶，但渐渐就开始弄他，或是把麻烦的工作都丢给他做，在蔡丰老闆看不到的地方，这群工读生组成了小团体看准阿讚不反抗的个性，联合起来欺负他。
阿讚很不喜欢洗澡，通常都用擦澡的，身上会有股味道，几个工读生常会挑这点戏弄他，阿讚被弄得烦，直觉去用髒话回应，就被这群学生欺负得更惨。蔡丰老闆说他自己很后知后觉，不晓得阿讚因为当时店裡生意好不让他为难，保持和谐静静选择闭口不谈。
直到某次自己出去市场採买时，採买单丢店裡回来拿，在门外的玻璃就见原本该和阿讚一起刷餐厅地板的两个工读生把所有工作丢给阿讚，然后处处找阿讚的碴，打翻水桶、绊倒他、将水潮他泼，阿讚忍不住对他们说一句髒话，他们却挑衅阿讚说：「死流氓犯，现在怎样要打架喔？来啊，这裡、打这裡，打完再被警察抓回去关喔。」说完就把抹布往阿讚脸扔：「超臭，妈的！在监狱是被肛太久发臭了是不是？」
挑衅推打，阿讚忍著这群工读生嘲讽和故意惹他生气的举动，不说话，最后让蔡丰老闆忍不住人衝进去大骂得是，这群工读生直接拿擦过餐桌的抹布要塞到阿讚嘴裡，一个人这样对阿惯说：「社会败类，吃抹布刚好而已啦。」
两个工读生看到老闆突然回来吓到，蔡丰气著把这两个工读生赶走，全部开除，结果却反而被冷言冷语，牛肉麵粉丝团被人刷了一堆负评，甚至被挖出自己过去也被关过的往事，留了一堆髒话，蔡丰只好把粉丝团关掉。
「挖马细过来人，阿讚如果想动手，早就对这款死囝仔动手啊。这时候是依最重要ㄟ时候，依决定勒重新做人，母应该因为依ㄟ过去，安内吼郎糟蹋。最旧比起来，依没打死郎没吃毒，有为挖这位老板著想ㄟ心，暗内就够啊啦。」
阿讚有煮麵的天分，蔡丰不讳言的说他其实在作菜这裡学很快，当兵也是当伙食兵，我所有对阿讚的了解都是透过蔡丰老闆跟作息的观察，阿讚还是跟我保持距离，即便我尝试要跟他保持友好他还是视而不见。而透过观察，我也发现阿讚虽然不擅长应付客人，但还过得去，他真得很怕跟人相处，基本回避跟客人相处的眼神。我觉得阿讚这样总有一天会出问题，果不其然在某天，吃饭时间，阿讚就被一个来吃麵的奥客刁难了。
「你那什么眼神！流氓是不是！为什么我没有牛肉！你们故意坑我是不是！店家这样做生意的吗？从刚刚我进门就觉得你对我的态度很差，是看我不爽所以才故意不放牛肉在我牛肉麵裡！说话啊！哑巴啊！」我刚好洗完碗出来，就看见阿讚在众目睽睽下被一个上了年纪的女人大骂，阿讚皱眉头，摆出这种表情的他就看起来越凶，他不断的看向厨房裡，看得出来他在想办法不要让蔡丰老闆为难，但他却很木讷的对那奥客说：「你自己点的，干嘛怪我？」
我看到旁边一个吃麵的上班族噗的麵差点喷出来，旁边带小孩吃麵的父母也憋笑，我也差点笑场，那奥客一听傻眼，随后火就喷上来朝阿讚大骂，骂得很难听，最后我听到那个奥客说一句：「看你，我还以为是看到流氓，社会败类。」
我瞧见阿讚的表情，这句话像是戳中他的地雷，阿讚狠狠的瞪了那顾客，不保留的。不妙！我赶紧放下碗跑过去，就对那奥客叫说：「小姐，不好意思怎么了吗？是不是餐点有问题，抱歉客人太多我们有点错乱，不好意思、不好意思。」
那女奥客看到我跑来道歉，一劈头又大骂她指著阿讚说这是什么态度，我陪笑脸道歉，然后一边用手缓缓阿讚的身子，这是我第一次跟阿讚贴那么近，我闻到他身上那股咸味，这味道的确不好闻，阿讚有点意外我的举动，而我则重新帮那奥客点餐，自作主张的贴钱送了她几盘小菜，就把单重新给了阿讚，小声在他耳边说：「我来处理，你还好吧？不要紧张没事情。」
「谢…谢谢…」阿讚说，说得很小声，转身回厨房。
这天结束后，蔡丰老闆说他有事情今晚就会出门，明天开始不开店两天，要我们两个自己想想自己要做啥。我看蔡丰老闆提著行李出门，不知道要去哪裡。在蔡丰老闆离开后我跟阿讚两个收拾店内，拉上外头的铁门，阿讚一如往常穿著长袖子的上衣，不在乎那袖子已经沾满髒污泛黄，我洗了手就看他一人在餐厅裡看电视，晚餐已经摆好了，是牛肉乾拌麵，阿讚最会做也最好吃的一道料理，而且连啤酒都帮我准备好。
「这是在谢谢我？」我笑著坐下来问阿讚。
「恩。」阿讚趴在椅背上，手裡拿著啤酒，盯著电视上的综艺节目。
「老闆怎么突然休两天？」我吃著麵找话题问阿讚。
「他去扫墓，他爸爸和他妈妈的。」阿讚讲话，跟他骂髒话的时候那台语口音有落差让我不免有些不习惯，我对他问了蔡丰老闆之前对我问过的一句：「阿讚，你是不是讨厌我？」
阿讚听了摇摇头。
我继续说，讽刺的讲起今天那奥客的事情，但阿讚这时却转头看我，有点哀伤的眼神配著这脸蛋，真的颜质不差，除了阿昂那个例外长得比较性格之外，从打锣仔、阿桃、蕃薯等这些少年仔的长相一个个都格外俊俏，现在阿讚也是，一些些鬍渣、山本头、高挺的鼻梁，虽然肤色不白但自然透了点工作后的红润。
「被说中，才生气。我真的就是败类……」阿讚跟我说，我听完摇头对他说：「别这样说，你不是。你如果真的是败类，蔡丰老闆也不会留你……」
「你知道以前大家怎么叫我、我做过什么肮髒事，就知道我为什么是败类。」
「我知道他们怎么叫你、也知道你做过什么，但我不认为你是败类。」
阿讚听到我说，先是意外的看著我，但跟我眼神对到的时候，自己又去闪躲。别躲开，我这样跟他说，但阿讚不行，他不敢跟我眼神对视，他缓缓的看向某处的一点跟我说：「我听蔡丰哥说过你，他说你是在国外做事的，你读过书，认识字吧？」
这样问起我，我觉得阿讚在暗示我什么，没等我开口，他自己对我坦承。
「我没读过书，没认识多少字也不会写。」
阿讚说完脸很红又把脸转回去看电视，我知道他根本没心要看电视，阿讚不会表达，但我觉得他现在的举动是真心想要找个人说说话，我看著餐桌上的菜单问他：「那么，你是怎么看懂客人要点什么菜。」
「数格子，第一格是牛肉麵、第二格是牛肉汤麵、后面第一格是五十元小菜、在上来是三十元、然后烫青菜、滷肉饭这样，我把菜单背下来了。」阿讚说，说完后反而让我觉得他厉害。
阿讚喝了一手，脸红红，我跟他说不要喝那么快，但阿讚看著我说：「我不喝酒，没办法跟你说……我…不是会跟人很好聊，但我觉得不喝不能跟你说话，说很久，所以喝酒才可以说很久。」
说话的文法乱七八糟，但阿讚真得很认真的想跟我说说话。
「那么我就说很久吧。」我说，然后握住他的手腕，看见那衣服上泛黄的袖口，但阿讚立刻把手缩了回去，但好像又觉得这样对我没礼貌，自己又把手伸了回来，我看了他这举动说：「没事，我只是好奇你为什么要一直穿长袖？」
阿讚听了我的问题沉默，他起身说：「我拿酒。」却被我拉住。
「是不是不想让人看到？」
我说，看著阿讚，阿讚愣在原地，我起身慢慢的把他那泛黄的袖子往上拉，黑白相间的图就露了一节出来在他皮肤上，我感受他在发抖，我看著阿讚咬著下唇，就把袖子在拉回去，阿讚低著头不语，虽然我很早就猜到会不会是这个原因，今天算是证实了。虽然知道这样做很不礼貌，但我还是做了。
「我去拿酒给你吧。」我把阿讚拉回位子上坐，自己去厨房拿了几罐酒，递给他一罐，阿讚一拿到酒就猛灌，我看到他这样，在看看那长袖的衣服、裤子，我对他说：「怕被人看到吗？」
听到我的问题，阿讚看我皱眉头，挤不出话，但我觉得这是一个不错的开始，因为之前我可是会被他骂三字经干你娘的，而他现在却思考著这件事情，阿讚边想我看见他在抖脚，而且越抖越快，最后对我点头，我按住他抖脚的那支脚，身子离他相当近，他身上那咸臭味我闻得到，我觉得阿讚可能需要我来带他说。
「是刺青吗？」我问，他点头。
「不想让人看到刺青吗？」他继续点头。
「可以跟我说为什么吗？」我这样问，他没有反应。