书名:迷殇遗志

第七十七章 杨门秘史 十四

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    县城里来的四名队员,已经赶到的杨书记的家里,他的妻子并没有热情地招待他们,还是杨书记的老母亲帮忙张罗了一桌的饭菜。

    这老母亲一大早就去自家的菜园子里采摘了许多新鲜的蔬菜,村子里像这样的福地,家家户户基本上都有,这空旷的原野上,恰好遇到的初春的季节,没有什么可以收成的庄稼,只有刚刚发芽不久的秧苗,春天里的蔬菜,主要还是以大葱,还有芹菜为主,那硕大的芥菜的时节已经过去了,不过村民还是有将他们腌制成满满一大缸的咸菜,那个食盐都是要配置好几斤,像这样的年代,咸菜的盛行那是一种家喻户晓的文化,没有大鱼大肉的日子,就只能将咸菜最为下饭的佐料,听说这县城里来的人,荤素都要搭配得当,不然就有失农村人的体面,这老母亲还是有讲究的,她早上就将自己家养的两只小母鸡宰杀掉了,现在就在锅里用姜片炖着,那炉灶里的柴火都是从后山上捡回来的,柴火焚烧了整整一个上午,一大堆的木炭都有了,香气扑鼻的炖鸡肉,那是有史以来最诱人的农家菜,四名队员将自行车搁置在杨书记家的庭院里,每个人的脸上都洋溢着满意的笑容。

    除此之外,这农村人的手艺,还有能够上得了饭桌的,那就是一大锅的咸菜饭,只要将一小捆新鲜腌制的荠菜从大缸里掏出来,用家里的井水清洗干净,就能被它的那股清香所陶醉,咸菜还是带有一丝的青绿色,那才是最上等的,洗净后就能生吃的,特别是那股酸味只叫人十足地开胃。

    老母亲料理了多年的咸菜饭,这经验倒是有了,她将家里的淘洗好的大米晾干,等待生米吸收了少许的水分就稍有膨胀,这道工序主要是增加大米的口感,一旦放入锅里加以大火烹煮,盖上严实的锅盖,这米粒就会迅速地吸收热量,不到半个钟头的时间就可以出锅了。一下开锅盖就可以闻到一股香飘的气息,大米还得静置十几分钟,那样才会挥发多余的水分,让饭粒更晶莹剔透。

    这大米饭是煮熟了,接下最关键的一道工序就是要精心地做好调料。只见青绿色的大葱已经洗干净,那么就可以用菜刀将其切碎,这时候炉灶的柴火还得继续添加,这火候要是上去了,炒出来的咸菜就更加鲜美可口,现在的村里,都还没吃上植物油,都还是通用的猪油,但是这猪油还是十分的昂贵的,那是需要花上一笔资金购买的,村里的供销社那里就有供应大量的猪油,不过都是公家的东西,村民家里那时候都不准私自养猪的,一经发现就会被列入黑名单的。

    这贵客一到,老母亲这回可要用掉半个月的猪肉了,她将小铲子往罐子里挖取一大块的猪肉,放入烧熟的大锅中,这柴火‘轰隆隆’地响着,猪油很快就融化了,锅底就浮现了一大滩的油水,再将切好的大葱纷纷倒进去,这油烟顿时袅袅升起,动静有够激烈的,这厨房里夹杂着柴火的烟熏还有油烟,呛得只叫人眼泪鼻涕直流。

    这大葱炒熟了,就得立即将切好的咸菜再往里面倒入,然后要不停地挥舞铁铲,这才能翻炒到位,这时候杨书记估计是闻到了这股怡人的香气,刚才还在大厅里招待客人茶水这时候就来到了老母亲的身边,他也受不了那股浓浓的烟熏,只好站在厨房的门口盯着说道:“阿母啊你这菜会是什么时候好呀客人还在屋里面饿着要不要让媳妇过来帮忙一下?”

    “唉我说孩子呀这饭菜的事情就交给阿母就好了什么时候好的事,待会就会通知你的,你也知道你那媳妇就是娇生惯养的这家务活大多是你阿母一个人在操办的能有什么办法是不是谁叫人家是大家闺秀呢,咱家还算是有钱的这刚顿好的鸡肉要不就先上桌吧,咱家里还有几瓶好酒的也都拿出来吧!”

    “嗯那媳妇都不回来了这还要叫我一个人打理,也这够呛的!”

    “还不是跟你不和你们夫妻两成天见面就是不给对方好脸色的这又是遭的什么罪呀对了,那孩子待会应该就回来吃饭了,我就叫他们在这里吃就好了你就陪那几个城里来的客人喝几杯说这菜我一大早就给你准备好的两只小母鸡,还有十几个土鸡蛋土鸡蛋待会就炒大葱!”,说着老母亲就将桌子上的一大碗打好的蛋浆端到了灶台上隔着,还一边搅拌着锅里的咸菜。

    “那猪肉还够不够呢?你不知道的是,这几个城里来的客人,还得在咱家里住上几天的家里的那一大间客房也都应该打扫干净了吧还是阿母你去处理的我想你也累了真的!”

    “你说这几个客人是要住几天啊这家里的柴米油盐还都得加上下午的时候,阿母就去村里的供销社再买些回来吧对了,你阿爸你阿爸应该就在田里查看庄稼诶这年头的庄稼,还是有点不好收成的这雨水也都有了那秧苗还是不够长大的咱村里就是缺少更多的肥料这牛也少,就小嘎子他们家里的那几头水牛,养猪的人到现在一个人都没有都让公家的人给搞上了!”

    “呵呵阿母,你也知道啊现在的政策就是这样的,这祖上有的他们就保留着这祖上没有的,都还得听从政策的安排这家里的鸡鸭还是可以养的毕竟只是小打小闹的这真要来办个养鸡场,还不得政府他们出钱!”

    “你说你现在倒好了县城里的人都吃上你了那不知道你一年下来能从他们身上得到多少钱呢?这孩子还得读书花钱的媳妇吗?她能做些什么,就给你生了几个娃!还不是要吃上家里的粮食过日子!还有就是她娘家的那些亲戚朋友最近好像都经常来咱家搞些蔬菜回去!阿母就种了一点点的菜园子这一年到头还不是让他们给吃去了!”

    “啊呦吃就吃吧这钱到时候就会拿到手的一年下来的补贴起码就有几百块钱的这村里面,就算是我拿到的工钱会是最多的又不用干什么苦力活,阿爸阿爸,他现在都还在农田里干活嘛!我说这村子就是成天跟田里打交道的什么时候才会熬出个头来!”

    “诶听说过去的那个叫什么阿豹的前几天就有回到村子里,不知道你有没有听说呀?那人家的可是享清福了这被县城里的大户人家招入赘就有好日子过人家一年下来就有好几万的收入!”

    “咳阿母,你也知道,这男人娶媳妇要是不够谨慎的话就得苦一辈子的就说我吧虽然这身份和地位在咱们村里还是有声望的但是这媳妇要是不够贤惠还真的帮倒忙的!这阿豹不就是咱们杨家的人吗我说这关系还是得搞好的!”

    “咱们村的杨姓一大家族还真的除了不少有出息的人就说那过去的杨队长吧现在小官都不想做了也都能在小学堂里教孩子读书的他家的媳妇本该是你要迎娶的哪知道那闺女就是不吃咱这一套非得嫁给一个穷秀才的!我们家的孩子有什么不好的现在不是都有城里人找上门来撑场子嘛!呵呵!”,老母亲这就将那一大锅的大米饭倒进锅里,再将和好的咸菜浇上去,这双手用力地来回搅拌,只叫杨书记都咽了几下口水。

    “这咸菜饭还是阿母你最拿手的看着我都快流口水了小时候就经常吃这玩意!应该就快好了咳我还是顶替媳妇的活吧这一个大男人的还得像女人一样自己洗衣服的眼下还是让我去收拾碗筷!”,杨书记说着就往另外一边走去,那里就是家里人吃饭的地方,他就在餐桌旁边的柜子里取出好几个干净的饭碗,还得拿些盘子装菜。

    就在这时候,杨书记的几个孩子就在门口叫唤,喧哗着,还有他的媳妇也就一同在门口陪伴着。这孩子一回家就要吃午饭了,那媳妇应该不想呆在家里,就去了小学堂接孩子,这都是什么情况,杨书记看着都不知道说什么好来着。

    他家里就有两辆自行车,眼下媳妇所用的就是自己当年结婚时候买的,而他自己用的却是县城里给送的。

    给读者的话:

    杨门秘史!