何大儒的这句话问出来。
倒也没人嘲笑他没常识。
毕竟，虽说何大儒一向接地气。
对于这种事情，他不了解也是真的不用了解。
那屠户耐心向这位一看就不通俗物的大儒解释：“晚了大家年货都买齐了，肉就卖不上价了。”
这时可不像后世的超市商场似得。
想要什么东西的话，别说大年三十，就是春节当天，大初一去现买，也是现成有卖的。
放在这时候，年货大家都会提前许多天就开始慢慢置办了。
百姓们要过年，做生意的人自然也是要放假过年的。
最多到了腊月二十七八，大家的各色年货就都会置办齐全了。
当然，这时候物质生活并不丰富。
按往年来说，普通农家置办的东西并不多。
没喂猪的人家大多也就是买一点肉。
有条件的，也许会看年景好做上一身新衣也说不定。
有喂猪的人家，就连肉也不必买了。
杀完猪留上几斤解解馋就够了。
所以，屠户才有此一说。
何大儒恍然大悟。
还文绉绉的对着屠户道谢：“老夫受教了，可见处处是学问呐。”
这种事情，书里自然是没有的。
他感叹的真心实意，倒把屠户闹了个红脸。
时间不好再耽搁下去，见那边热水烧好，这边的猪也都绑结实了。
屠户也没时间害羞了，磨了磨本来就很锋利的刀。
杀惯了猪的屠户，利索的很，手起刀落。
没过多大会儿功夫，三头剖好的猪就被整整齐齐的摆在了案子上。
没见过这种场景的何大儒又是一阵惊叹。
除了猪肉，旁边地上还有几大桶满满当当的猪血。
虽说乱糟糟的，但大家脸上都挂着一样的笑容。
杀猪过年，这也算是丰收了嘛！
新鲜的猪肉堆放在一起，喜人的不得了。
“这肉咱怎么分？”
屠户张口问李向南。
李向南早在心里打好了腹稿。
没怎么停顿就说了一大通：“捡肥些的，一斤来重的块切上些......”
这是要给大家发的节礼。
现在的人多爱吃肥肉，而现在的李家，除了李向南还是爱吃肥肉。
其他人嘛。
除非是做红烧肉或者炖菜这种。
炒菜吃的话，大家都更爱瘦些的肉。
这也是条件上来了的另一种体现了。
所以，自家多留些瘦的，给旁人多发一些肥的。
可以算得上是皆大欢喜了。
屠户听明白了，手上不含糊，不多时就将骨头先剃了出来。
猪大骨上留了不少肉，加上不少剔下来的其它肉，一同放在桶里，先由人送往了前院。
这些是要做杀猪菜用的。
今天杀猪嘛，有不少街坊会过来吃杀猪菜的。
有李忠媳妇，还有几个丫鬟。
现如今的王氏倒是不需要亲自动手去做杀猪菜了。
只不过也没闲着，也是在四处忙活。
一会儿帮忙拿个这个，一会儿帮忙拿个那个的。
风风火火的连轴转。
而后院里，屠户连续切了一大堆一斤来重的肉，人都有点麻木了。
咱就是说，有这么多需要发节礼的伙计了，怎么还不忘喂猪啊？
是会过，也怪不得人家有钱啊。
他还不知道，这猪李向南是每天按时按点的喂，别提多上心了。
人家的猪肥，也是应当的。
将最后的大块肉分割完毕。
屠户也感叹完毕，总算是松了口气。
终于结束了。
李向南看着篓里满满当当的猪肉。
心里想着，要尽快发下去才好。
这边动作也没慢下来，给屠户塞了高于市场一倍的铜板。
毕竟，一般杀猪的屠户，只管杀猪和大致分割，可是没有这么多肉要切的。
不知不觉间，李向南也变的会来事儿了不少。
果真，接了铜板的屠户，脸上的笑容就真切了不少。
虽然费了些功夫，也没收到肉。
但有这些铜板，这收入也算不上薄了。
至于肉嘛，哪里不能收？
屠户一边收东西，一边还不忘又恭维了李家人几句。
旁人还罢，老李头却是笑眯了眼睛。
恰巧，老李头还记得屠户之前的话呢。
看这三头猪被他收拾的干净利索的样子，心中也挺满意。
干脆也不想着用自己村子里的李屠户了。
直接和屠户约定好了让他过几天再过来一趟，杀老宅的猪。
屠户笑容更真切了几分，拒绝了李向南留他用饭的好意。
高高兴兴地告辞了。
而这边，大锅的杀猪菜也炖好啦！
香喷喷的酸菜大骨头香味直往鼻孔里钻，里面还放了不少粉条。
更有炸好的辣椒油放在一旁可以随意取用。
主食是纯白面的大馒头。
直让过来吃午饭的大家都直了眼。